"GIN TABLE" El sueño cumplido de un emprendedor

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Mi amigo Tony Gratacós, periodista, es un tipo inquieto, creativo, audaz y, sobre todo, valiente. El pasado miércoles, 11 de julio de 2012, inauguró en Madrid "Gin Table Bistro". La idea es sencilla: hamburguesas y "gin tonics" a un precio estupendo. Y así es.

Pero no son unas hamburguesa "típicas". Cada propuesta ha sido realmente testada y ha tenido que pasar por un tribunal muy severo: 5 hijos, sus padres, hermanos, sobrinos, suegra, amigos...Toda su familia y sus íntimos (el entorno) llevan alrededor de 5 meses almorzando y cenando todos los fines de semana las diferentes alternativas culinarias y, lo más importante, ¡opinando! Incansable, Tony ha "agotado" a todas y cada una de las personas que le rodean y le quieren con su pasión desbordante, su entusiasmo, su nervio y su energía: qué envidia.

Detalle interior "Gin Table", cálido y acogedor

El resultado es excepcional, merece la pena probarlo. La oferta gastronómica no es (intencionadamente) muy amplia, pero es realmente exquisita: detrás de cada sabor, de cada olor, de cada diseño se esconden horas de trabajo, de incertidumbre, de dudas, de "sinsabores".

La de hoy es la historia de un sueño cumplido. Es un orgullo compartir ilusiones con personas como Tony, que contagia entusiasmo y un vértigo razonable a partes iguales, pero arriesgando. Y vivirlo también con su mujer, Encar. Siempre incondicional. No es el primer proyecto que inician juntos pero, sin duda, éste es uno en el que tienen depositadas muchas esperanzas.

Hay varios rincones así, con mucho encanto

Por eso un #dependedeti para ellos, mis amigos. Para una pareja de emprendedores, que se han atrevido a abrir "Gin Table", acogedor, calido, muy bonito y sabroso.

Enhorabuena a Tony y Encar, para que tengan, además de suerte, muchos, muchos clientes. Se sentirán cómodos en un ambiente envolvente...ah! y podrán elegir entre una variada carta de ginebras y tónicas, algunas exóticas, otras mediterráneas, pero todas muy buenas.

#ynodigomas

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