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martes, 4 de diciembre de 2012

Luz y Alberto, una pareja emprendedora


Luz y Alberto son aparejadores. Se conocieron hace más de 22 años en la academia en la que ella trabajaba, entonces de secretaria y en la que él estudiaba. Desde entonces no se han separado. Forman un equipo, son matrimonio y tienen dos hijos: Luis y Nacho, de 13 y 8 años. Su mundo ha estado siempre rodeado de proyectos, obras, materiales, tasaciones, pero como a muchos profesionales dedicados a la construcción, la crisis económica les lanzó a nuevos retos. En vez de amilanarse reunieron todo el coraje para reinventarse y ¡lo han conseguido!

 UN BUEN EQUIPO
 "Un día --cuenta Alberto-- nos fuimos a dar un paseo y empezamos a tomar decisiones. Queríamos hacer algo más y, además, se imponía hacerlo". Alberto explica con entusiasmo --en varias ocasiones-- que "el punto fuerte del equipo es mi mujer. Luz es el motor de todo. Ella es la emprendedora. Ella tiene la idea y yo la lanzo, la empujo, la secundo". Luz sonríe y reconoce: "Lo único que necesito es el empujón final para lanzarme, para lanzarnos".

"Hacemos un buen equipo", nos explica Alberto. Mientras, recapitula lo que están haciendo ahora. Ambos siguen realizando tasaciones (muchas menos que antes) por las mañanas. No han tenido que renunciar a sus raíces profesionales, aunque en el caso de Alberto, se ha convertido en tasador externo con todas sus incertidumbres. Ya no es un trabajo "fijo", convencional. Pero el "nuevo" mundo de esta pareja se despliega por las tarde, por la noche, los fines de semana. Bueno, en realidad, les absorbe.

TU "PROPIO" DISEÑO
pppymas@hotmail.es
Luz se ha dedicado al diseño de bisutería: "Me encantan las manualidades". Las podéis ver en Plata, Piedras, Perlas & más. Es su página web se lee:  "Pulseras, collares y anillos de cuero, plata, piedras naturales, con cierres de plata, de acero, zamak y muchos más". A Luz se le ilumina la cara cuando nos explica que lo más importante no es que todo lo haga ella, sino que además "cada diseño es a medida, a demanda, para cada clienta o cliente, porque nos interesa y nos ocupamos de cada una, de cada uno".  Aunque el diseño de la página web lo encargaron a un especialista, todos los contenidos tanto los textos, como las fotos las han hecho ellos: www.platapiedrasperlasymas.es

TU "PROPIO" ENTRENAMIENTO
Alberto también cuida a cada cliente. Él es un enamorado del deporte. Ahora está pensando en obtener el 3º DAN de judo, pero se ha formado para ser, que lo es ya desde hace un par de años, entrenador personal. Trabaja en un gimnasio, moderno, de reciente apertura y allí atiende tanto a los clientes del centro deportivo como a los suyos propios. De trato amable y exquisito, imprescindible en su nueva aventura, Alberto reconoce que el día no tiene horas pero que le compensa: "Estoy feliz. Estoy haciendo y combinando las dos cosas que más me gustan: tasar y entrenar". 

"DORMIMOS POCO"
Aunque no ocultan que les va bien, el camino no ha sido fácil. Hay que poner mucho esfuerzo. ¿Vais al cine?, les pregunto y ambos, al unísono, lo niegan con la cabeza: "El ocio lo tenemos un poquito abandonado, pero seguimos manteniendo la ilusión", dice Alberto. "Dormimos poco", apostilla Luz, quien me explica que muchas noches se queda hasta las 4 de la madrugada componiendo con mimo "sus pulseritas". Alberto insiste: "Nos hemos sabido adaptar y estamos sobreviviendo a la crisis, pero es verdad que no nos damos ni un respiro". El truco, nos desvela Luz, "es que nos compenetramos muy bien y nos alternamos, con mucho orden, todo lo que tenemos que hacer incluida la casa". Me encanta cuando me explican que los menús los tienen escritos y que se ciñen estrictamente a ellos cuando realizan la compra. Lo mejor de este matrimonio, es que te lo cuentan todo con muchísima naturalidad, sin cara de estrés y sonriendo.
#dependedeti
Alberto
627 85 66 01
anpersonaltrainers@gmail.com




jueves, 12 de julio de 2012

"GIN TABLE" El sueño cumplido de un emprendedor

913 075 899 Monasterio de El Escorial 24
Mi amigo Tony Gratacós, periodista, es un tipo inquieto, creativo, audaz y, sobre todo, valiente. El pasado miércoles, 11 de julio de 2012, inauguró en Madrid "Gin Table Bistro". La idea es sencilla: hamburguesas y "gin tonics" a un precio estupendo. Y así es.

Pero no son unas hamburguesa "típicas". Cada propuesta ha sido realmente testada y ha tenido que pasar por un tribunal muy severo: 5 hijos, sus padres, hermanos, sobrinos, suegra, amigos...Toda su familia y sus íntimos (el entorno) llevan alrededor de 5 meses almorzando y cenando todos los fines de semana las diferentes alternativas culinarias y, lo más importante, ¡opinando! Incansable, Tony ha "agotado" a todas y cada una de las personas que le rodean y le quieren con su pasión desbordante, su entusiasmo, su nervio y su energía: qué envidia.

Detalle interior "Gin Table", cálido y acogedor
El resultado es excepcional, merece la pena probarlo. La oferta gastronómica no es (intencionadamente) muy amplia, pero es realmente exquisita: detrás de cada sabor, de cada olor, de cada diseño se esconden horas de trabajo, de incertidumbre, de dudas, de "sinsabores".

La de hoy es la historia de un sueño cumplido. Es un orgullo compartir ilusiones con personas como Tony, que contagia entusiasmo y un vértigo razonable a partes iguales, pero arriesgando. Y vivirlo también con su mujer, Encar. Siempre incondicional. No es el primer proyecto que inician juntos pero, sin duda, éste es uno en el que tienen depositadas muchas esperanzas.
Hay varios rincones así, con mucho encanto

Por eso un #dependedeti para ellos, mis amigos. Para una pareja de emprendedores, que se han atrevido a abrir "Gin Table", acogedor, calido, muy bonito y sabroso.

Enhorabuena a Tony y Encar, para que tengan, además de suerte, muchos, muchos clientes. Se sentirán cómodos en un ambiente envolvente...ah! y podrán elegir entre una variada carta de ginebras y tónicas, algunas exóticas, otras mediterráneas, pero todas muy buenas.

#ynodigomas

C/Monasterio de El Escorial 24
913 075 899. Madrid 28034